彩絲小炒伴比得包87票 投票
Ng Ka Yi Sandy

詳細食譜

材料

薯仔 600g
青、紅、黃三色椒 各1/3個
柳梅 180g
比得包 2個
柳梅醃料：
魚露 1湯匙
糖/麻油 各1茶匙
生粉 半茶匙

調味料：
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙

做法

1.薯仔去皮刨絲，以清水略洗後以鹽水浸泡半小時，瀝水備用。
2.柳梅切絲以醃料拌勻，三色椒切絲，備用。
3.燒熱鑊下油1湯匙，下柳梅絲炒至9成熟加入薯絲快手兜炒至軟身。
4.下三色椒絲略炒片刻，下調味料兜炒至均勻即可上碟。
5.比得包中央剪開，放已預熱焗爐烘熱或微波爐返熱即可。

好味心得

1.薯仔刨絲後先以清水略洗再浸泡，可令薯絲炒出來有爽口感。
2.亦可以鎮江醋2湯匙代替調味料中的蠔油，令小炒帶甜酸味，倍感開胃。

回應

投咗喇 ^^ 1 decade前  mo mo
肥仔....到 1 decade前  Kit Lau
加油^^ 1 decade前  Sally Tam
有包呀,支持你~~ 1 decade前  Caro LAI
好有創意呀,YUMMY~~ 1 decade前  Coki Chan
no 80. jenny mak 1 decade前  chung ching ning
加油呀!^ ^ 1 decade前  windywong
投咗啦，記得煮俾我食吖^.^ 1 decade前  joe
加油^^ 1 decade前  man man
no.45...支持妳~ 1 decade前  藍媽媽
支持支持! 1 decade前  SUNG
MAYMAY 投左啦,,, 1 decade前  may
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第廿八票係我 - Jac 呀!! 1 decade前  Ho Wai Yee
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18票係盛奶奶, 1 decade前  tang choi
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